AREGUÁ (Gladys Villalba Jara, corresponsal). Vilma, Liz, Delia, Hilda, Irene y Rosana, son las valerosas mujeres que desde el 2012 a partir de sus conocimientos adquiridos para la elaboración de alimentos a base de la frutilla, decidieron reemplazar esta sabrosa fruta, por el mango, incluso se atrevieron a innovar.
La exposición ofrece productos dulces como miel, jalea, mermeladas, mousse, trocitos de mango con chantilly, además de licuados y helados. Para los que gustan de platos salados podrán disfrutar de las novedosas milanesas que pueden ser acompañadas con papas a la crema, cerdo con salsa chutney, panes, sopa paraguaya con esencia de mango, lasañas, tallarines y canelones. Entre los postres, los visitantes de la feria tendrán opciones como alfajores, pastaflora, rollitos con queso, bizcochos y deliciosos brownies.
Milanesas de mango
Ingredientes: mango sin fibra, harina, galleta molida, huevo, limón, sal, pimienta, salsa de soja y aceite. Pasarlo por la harina, el huevo y la galleta molida. Finalmente cocinarlo. Su preparado es igual que todas las milanesas.
Preparación: cortar en rodajas el mango, condimentar con el limón a gusto, pimienta, salsa de soja y sal. Luego pasarlas por la harina, el huevo y la galleta molida. Finalmente freírlas en aceite bien caliente. Esto evitará que se descascaren.
Limonada con mango y piña
Ingredientes: 1¼ taza de jugo de limón recién exprimido, 3½ tazas de agua fría, 5½ cucharadas de azúcar granulada, 2 tazas jugo de piña, 2 tazas de jugo de mango, 1 lata de frutas en almíbar, hielo.
Preparación: En una jarra batir el jugo de limón, el agua y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar el jugo de piña y el néctar de mango. Añadir trozos de piña, mango y hielo. Servir frío y disfrutar.