Todo tipo de carne vacuna y de cerdo, así como embutidos en general y pollos venden desde esta semana dos carnicerías en el mercado Abasto Norte, de Limpio.
José Édgar González, propietario de “Tío Vaca”, aseguró que en su pequeño local pretenden brindar buena atención, además de calidad en los productos y buenos precios. Contó que es la primera carnicería que abre, pero que lo hace con la colaboración de un carnicero de vasta experiencia en el rubro.
De acuerdo con el movimiento que tenga el negocio en el mercado privado, la empresa analiza la posibilidad de prestar servicio de delivery de carne a las despensas y minimercados, manteniendo la cadena de frío que requiere este alimento.
Además, buscará expandirse, pero ello depende inicialmente del éxito que logren en las ventas en el Abasto Norte. “Este será un mercado modelo por la limpieza y el orden. Tenemos grandes esperanzas trabajando aquí”, señaló González.
El horario en el que atiende es de lunes a sábados, de 5:00 a 17:00, y domingos de 5:00 a 12:00, horarios que podrán ser extendidos según el movimiento que se registre en el lugar.
La carnicería “Romina” es la otra que abrió sus puertas en el Bloque C, el sector donde estarán ubicados los comedores y las góndolas de productos frutihortícolas.
Óscar Aguilar, propietario de este local, comentó que su apertura diaria será de 4:30 a 17:00, buscando satisfacer la demanda de clientes que llegan de la zona así como de los propios locatarios que prepararán comidas en el lugar.
Precios
Los precios serán diferenciados para mayoristas y minoristas. En el caso de la carnicería “Tío Vaca”, las compras de más de 15 kilos tienen descuentos, mientras que en “Romina”, ya consideran como compras “al por mayor” a partir de cinco kilos.
Estos locales de venta de carnes ofrecerán también promociones para atraer a los clientes al lugar y hacer conocer sus productos. En el caso de “Tío Vaca”, ya se encuentran publicitando en la radio de la zona para llamar a sus clientes.
Se cuidó la higiene
En espacios cuidados, donde tuvieron en cuenta todas las normativas en cuanto a higiene, estética y comodidad, se están empezando a ubicar los negocios para la venta de productos cárnicos, en el Abasto Norte.
Para mantener la higiene, en la construcción tuvieron en cuenta que los locales no tuvieran ángulos rectos. Estos espacios, que crean esquinas son ángulos oblicuos, de manera a facilitar la limpieza de esos sectores y evitar la acumulación de suciedad.