El primero se trata de “Cocina express”, que se desarrollará cada jueves, durante dos meses, y la clase comenzará a las 19:00.
Incluirá: Conocimiento de materia prima y sus aplicaciones; Limpieza y manipulación de alimentos; Técnicas, modos y puntos de cocción; Corte de vegetales; Cortes de carne y deshuesado; Guarniciones clásicas y modernas; Cocciones de arroces; Pastas simples y rellenas; Salsas, pizzas, tartas, carnes, cocina paraguaya, pescados, mousses, helados, postres y mucho más.
La otra propuesta es la “Carrera de sommelier”, que durará dos cuatrimestres, todos los jueves, desde las 19:00.
Algunos temas a desarrollarse son: Geografía vitivinícola, principales regiones del mundo; Sistemática de cata; Trabajos en finca y bodega; Vinos tranquilos y espumosos, secos y dulces, licorosos, encabezados; Conceptos básicos de maridajes y armonizaciones entre vinos y comidas; Cómo mantener en buenas condiciones el vino cuando la botella ya ha sido abierta.
Además, Tips imprescindibles: Reconocer diferentes estilos; aprender a reconocer un buen vino; aprender a comprar vinos; dónde guardar las botellas, etc.
Para más datos, se puede llamar a los teléfs. 021 660-425, 613-040, Tte. Vera 1678 casi San Martín.