La fundación Moisés Bertoni, creada en el año 1988, y la Reserva de Biósfera del Bosque Natural de Mbaracayú son el testimonio perenne de la labor de Greta Gustafson. También permanecerán en el recuerdo sus múltiples actividades impulsando la conservación del medio ambiente y el turismo natural.
Greta Gustafson fue miembro fundador de la Fundación Moisés Bertoni, junto con otros 12 expectables ciudadanos, que crearon la organización en enero de 1988. Fue miembro del Consejo de Administración de la Fundación desde su creación hasta el año 2003.
Ella también firmó en 1991 el Acta de Constitución de la Reserva Natural del Bosque Mbaracayú, junto con el director ejecutivo, en representación del consejo de administración.
Greta firmó el Tratado Internacional, junto con Naciones Unidas, el Gobierno paraguayo, The Nature Conservancy y la Fundación Moisés Bertoni, que le dio el estatus jurídico a la Reserva del Mbaracayú, en el Palacio de Gobierno, en el año 1992, después de que las dos Cámaras del Congreso hubieran ratificado el Acta de Constitución de la Reserva de Mbaracayú y que el entonces presidente de la República, Andrés Rodríguez, lo hubiera promulgado.
Greta fue también representante de la Fundación Moisés Bertoni para la constitución de la Fundación Desde El Chaco, en el año 1995.
Actuó como director ejecutivo de la Fundación en varias instancias, mientras el titular estaba de viaje o participando de convenciones internacionales.
Participó activamente durante 15 años de los procesos de planeamiento estratégico para la Fundación y participó también de tres procesos para construir el Plan de Manejo de la Reserva del Mbaracayú, considerado uno de los sitios de mayor diversidad biológica del Paraguay
Raúl Gauto, presidente del consejo de administración de la Fundación Moisés Bertoni y director programático de la Fundación Avina, dice: “Greta ha dejado un gran legado para las futuras generaciones: el haber ayudado a conservar la Reserva Natural del Bosque Mbaracayú, desde donde ella trascenderá de manera perpetua”.