Vinos varietales versus vinos de corte

Ya hemos definido antes que un vino varietal es el que está elaborado a partir de un solo tipo o variedad de uva, por ejemplo, Malbec, Merlot, etc. Por otra parte, también hemos definido al vino de corte (igualmente llamado blend o assemblage), al elaborado a partir de dos o más variedades de uva. Pero lo que nos ocupará en este artículo es la vuelta de la moda de los vinos de corte dentro de los vinos argentinos después de un largo reinado de años de los vinos varietales. ¿Se debe esto a que son mejores o es sólo moda?