Cosecha de la mandioca

Ing. Agr. Moisés Vega (*) La labor de cosecha constituye la etapa final del cultivo, cuya época o mejor momento es determinado por el agricultor en función a las siguientes variables: la productividad relacionada con la edad del cultivo y precio de venta, contenido de materia seca para uso industrial, calidad para diversos usos culinarios; y destino de la producción, uso en finca para consumo humano y alimentación animal, mandioca fresca para venta en los centros urbanos y materia prima industrial.