Producción de carimbatá

Dr. Mario Insaurralde (*) El carimbatá o sábalo es una especie nativa de nuestros ríos que compone un eslabón muy importante en la cadena alimenticia. En este aspecto, es considerado el motor biológico del flujo alimentario de la fauna ictícola de valor comercial y deportivo. Además, por su potencial biológico, se convierte en una alternativa para producir piscigranjas.