El impulso y el ánimo del párroco de la comunidad, el sacerdote verbita también originario de Alemania, el padre Guillermo Hütte, junto con 78 agricultores de los distritos de Hohenau, Obligado y Bella Vista Sur dieron inicio a lo que en la actualidad es la más poderosa y diversificada cooperativa del país.
La primera reunión tuvo lugar el 16 de noviembre del año 1952 para la conformación del comité organizador. Este organismo convocó a una asamblea constitutiva el 8 de marzo del 1953.
El 21 de abril de ese mismo año fue reconocida la personería jurídica de la CCU, cuya denominación fue inspirada en las tres colonias que integraban la nueva organización.
Desde entonces la sociedad cooperativa no paró de crecer y se mantuvo a la vanguardia de la producción y de la innovación tecnológica.
En la actualidad, la CCU es una entidad multiactiva con rubros agrícolas, industriales, pecuarios y de servicios, que suman más de 20 ítems. Tiene unos 4.500 socios y alrededor de 1.700 funcionarios que trabajan en sus nueve sucursales y tres agencias, instaladas en Capitán Meza, María Auxiliadora, Ciudad del Este, Edelira, Santa Rita, Yatytay, Vacay, 7 de Agosto, Capitán Miranda y Santa Inés.
Es una empresa líder en la producción agroindustrial, con sus buques insignias que son la yerba mate “Colón” y sus productos lácteos “Los Colonos”. También provee servicios financieros y posee la cadena de estaciones de servicios con el emblema Coop.
Asimismo, tiene un puerto propio denominado “Don Joaquín”, en Capitán Meza, utilizado para la salida de productos, principalmente soja.