En estos años de labor, la empresa tuvo su evolución acompañando la labor panadera. “Con el paso del tiempo fue evolucionando ante la necesidad de hacer buen pan debido a la exigencia de nuestro consumidor. Eso nos obligó a pasar de una empresa familiar y artesanal a contratar gente con capacidad en el ámbito como asesores de calidad y máquinas con tecnología de punta”, refieren los responsables de la empresa, que fue fundada por el alemán Benedicto Hiebl.
“Hoy en día, la empresa cuenta con un plantel de primer nivel cuyo lazo forma una fusión de una nueva infraestructura, que ayudó bastante para que los productos sobresalgan en su sabor y presentación”, indican.
A lo largo del tiempo, La Negrita fue sorprendiendo a sus consumidores con una producción basada en una variedad de panes de molde, panes especiales e integrales, bollería, secos, productos frescos y una variedad de masas dulces.
“Hemos innovado en el mercado eligiendo para nuestra formulación ingredientes de primera calidad y volviendo a la panificación sana y natural acompañado de un estricto control de calidad e higiene”, resaltan los directivos de la compañía. “Supervisado por profesionales capacitados en el extranjero en esa área para una buena formulación. Cabe destacar que sería una combinación de tecnología y calidad en cada uno de nuestros productos logrando así la satisfacción de nuestros clientes”, añaden.
En los últimos años, la panadería ha tenido un importante crecimiento. “El rubro de la panadería se proyecta a seguir evolucionando puesto que con el paso de los años la tecnología nos obliga a elaborar nuevos productos, debido a la exigencia del consumidor”, opinan.
En cuanto a las cualidades que debe tener un panadero, responden: “Tener vocación. Muchos tienen ganas, pero no todos tienen las aptitudes necesarias para trabajar como panaderos. Es una labor que implica manos artesanales, creatividad, honestidad, ganas de aprender, talento y por sobre todo pasión y amor hacia lo que está elaborando”.
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