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Achachairú (Garcinia Humilis)
Conocido también como achacha, es un árbol cuyos frutos solo se comen en Bolivia. Se venden en cada esquina de Santa Cruz de la Sierra y en todo el este boliviano. Son frutos pequeños y ovalados, un poco más grande que una lima, pero con la piel más gruesa, con forma de huevo, su color pardo anaranjado se va volviendo oscuro cuando madura, y es poco perfumado. Se come abriendo la piel con la uña, que revela una pulpa blanca y esponjosa que envuelve una semilla en su interior (parecida a un grano de café) que puede ir acompañada por un par más pequeñas. A medida que se va mordiendo la pulpa suave se van desechando las semillas. Su sabor es dulce con algo ácido y refrescante. Se producen refrescos, helados y postres de achachairú.
Ackee (Blighia Sápida)
Procedente de África, es la fruta nacional de Jamaica. Muy tóxica si se consume sin madurar, pero una vez alcanzado este punto, se puede comer sin problemas, desechando las semillas y la vaina. Por lo general, se cuece y acompaña de carnes o pescados. En Sudamérica tiene infinidad de nombres, como “pan y quesito” en Colombia, “árbol de seso” en Cuba, o “fruto de huevo” en Panamá. Su sabor cocido recuerda al de los huevos. El ackee aporta unas 160 kcal por cada 100 g, es una fruta con un alto contenido en grasas aunque no son saturadas y no tiene colesterol. También aporta una gran cantidad de fibra y sodio. Por el contrario, tiene muy poco contenido de azúcar y proteínas.
Aguaymanto (Physalis peruviana L.)
Conocido también como uchuva, es un arbusto oriundo de los Andes peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los incas. Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar, entre agridulce y amargo, pero de buen gusto. Su textura es similar a la de un tomate.