Es fundamental que en charlas o reuniones que duren más de dos horas los participantes se tomen unos minutos de distensión; salir de la sala, beber algo, ir al baño, contestar llamadas o comunicarse con alguien. El Instituto de Tecnología de Massachusetts avala esta teoría con una investigación reciente desarrollada con ratas de laboratorio, las cuales tenían que efectuar un circuito determinado. Así, aquellas a las que se les obligaba a realizar una pausa encontraban la salida del laberinto más rápidamente que las que seguían sin descanso. Según estos los investigadores, esto ocurre porque este breve receso favorece la asimilación de la experiencia y, por tanto, ayuda en la efectividad de las tareas que se tengan que realizar.
Historia
La pausa para tomar café se originó en el siglo XIX, en Stoughton, Wisconsin, EE. UU., en donde las esposas de inmigrantes noruegos recibieron ofertas de trabajo de la tabaquería de la localidad, en la cual ofrecían horarios cortos de trabajo para las mujeres. Estas aceptaron, pero solicitaron un pequeño espacio de tiempo por la mañana y la tarde para ir a sus casas. Así, antes de que se retiren del establecimiento laboral, se les daba una taza de café caliente gratuitamente, y así fue como nació el coffee break tal cual lo conocemos.
En la actualidad
Todos los beneficios, en un solo lugar Descubrí donde te conviene comprar hoy
Las reuniones con coffee break deberán tener lugar en las zonas designadas para el efecto, como una cafetería, salón de té o áreas al aire libre (si el clima lo permite). Esto también facilitará a los fumadores aprovechar ese tiempo para fumar. Estas reuniones gastronómicas siempre se desarrollan de pie, por lo tanto, sería conveniente utilizar mesas rectangulares, vestidas con manteles que, en cuanto a su modelo y color, se conjuguen con la decoración de la sala y con toda la comunicación visual que se quiera brindar. Este descanso se recomienda desarrollar en otra sala para aumentar el feedback entre los participantes, favoreciendo así la comunicación; además de no mezclar los alimentos y bebidas con los objetos del trabajo. En la sala, y de manera decorativa, se puede disponer de sillas o sillones para quien desee sentarse.
Tiempo de duración
El servicio de coffee break no debe durar menos de 15 min y no debe sobrepasar los 30 min. Con frecuencia se produce al final del primer tercio de la jornada de trabajo.
Los eventos más apropiados para este tipo de servicio son: seminarios, congresos, talleres, capacitaciones, exposiciones, lanzamientos, eventos empresariales, y cualquier tipo de reunión que dure más de dos horas. Hoy en día, el coffee break se solicita de manera habitual a las empresas dedicadas al catering. Este se ha convertido en actividad diaria de varias firmas, que han escogido contratar el servicio de coffee break para sus empleados. Se suele llevar a cabo a una hora fija, que coincide, por lo general, con el primer tercio de la actividad laboral.
Recuerda: “La amistad es como el café: una vez frío, nunca vuelve a su sabor original, aun si es recalentado”, Immanuel Kant.
Qué servir
- Termos con café (la cantidad de termos dependerá del número de participantes).
- Botellitas de agua fría.
- Agua caliente.
- Jarras con leche fría.
-Recipientes con leche caliente.
- Jarras con jugo de frutas naturales.
- Canastitas o platos de postre con sobres de té (con dos sabores es suficiente).
- Azúcar y edulcorante.
- Sándwiches varios.
- Galletitas y algunas que otras facturas (masitas) sin crema.
- Sería importante que las tazas con sus platos, como las cucharitas, se ubiquen en un sector aparte; quizás sea recomendable utilizar una mesa auxiliar para estos elementos.
www.facebook.com/audaroig