Récord de faenamiento bovino y exportación de carne

Durante el mes de marzo se registró un récord en el faenamiento bovino, con unas 230.196 cabezas y también en la exportación de carne vacuna, con unas 80.662 toneladas por US$ 356,8 millones sumando todo el trimestre, según informó esta tarde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Informe de exportación de carne bovina, de enero a marzo del 2021.
Informe de exportación de carne bovina, de enero a marzo del 2021.

Un auspicioso crecimiento en la actividad productiva de la ganadería se registró en lo que va del año. Las exportaciones de productos y subproductos pecuarios crecieron en forma global un 34% en valor y 26% en volumen, en comparación con el primer trimestre del 2020, que era antes de la pandemia y de por sí ya era muy alentado.

Las exportaciones de toda la cadena ganadera, que incluye carne y menudencias bovinas; carne porcina, sus menudencias y despojos; carne aviar con sus menudencias y despojos, así como también subproductos comestibles y no comestibles, de enero a marzo, sumaron 147.534 toneladas, por US$ 444,74 millones.

Estas cifran son ampliamente mayores a las registradas en el mismo periodo comparado del 2020, época en que se enviaron 116.917 toneladas por US$ 332,6 millones, en el mismo concepto.

A su vez, las exportaciones de carne vacuna específicamente, durante enero, febrero y marzo del corriente año, alcanzaron 80.662 toneladas, por un valor de US$ 356,8 millones. Estos números son 35% más en volumen y 34% en valor, comparando con el primer trimestre del 2020, cuando se enviaron 59.583 toneladas, por un valor de US$ 266,3 millones.

En cuanto a los mercados de la carne, el primer puesto en mayor volumen de compra lidera ampliamente Chile, con un 43% de las exportaciones paraguayas, con 32.095 toneladas por US$ 151,7 millones; le sigue Rusia, con un 20% de nuestras exportaciones de carne, con 19.805,4 toneladas por US$ 72,3 millones. Los otros destinos de nuestros envíos de carne, en orden de importancia, siguen con Israel, Brasil, Taiwán, Kuwait, y otros, que suman en total 38.