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El curso estuvo a cargo del chef Alfredo Daniel Velázquez, quien enseñó a las cocineras a preparar comidas a base de verduras y cocciones cortas con poco aceite y grasas. Velázquez señaló que durante la capacitación explicó a las pequeñas empresarias en forma práctica el método de cocinar las comidas saludables para los alumnos.
La idea es que aprendan a cocinar bien y que en el día de mañana puedan poner sus propios negocios de comidas, dijo Velázquez.
El almuerzo escolar es ofrecido por la Gobernación de Misiones. El servicio para este año lectivo fue tercerizado. Velázquez es el cocinero de una las empresas que ganó la licitación para brindar almuerzos a las escuelas de San Juan Bautista y de San Ignacio, Misiones.
La capacitación se desarrolló este martes, en el domicilio de la profesora Azilda Báez de Meza de San Juan Bautista, Misiones.