Una alimentación balanceada, con frutas, verduras y carnes según las guías alimentarias, es decir tres a cuatro veces por semana, es lo ideal, señaló ayer la titular del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), doctora Laura Mendoza.

Defienden consumo de producto bovino

Desde que el hombre salió de las cavernas come carne de bovinos, por lo que se requerirán muchos más estudios y mayor rigor científico para sustentar las afirmaciones contra su consumo que fueron hechas por un solo grupo de científicos, argumentó el viceministro de Ganadería, Marcos Medina.

Carne procesada es cancerígena, dice OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó hoy que comer carne procesada como salchichas, embutidos o preparaciones en conserva es carcinógeno para los humanos, mientras que consumir carne roja “probablemente” también lo es, reportó ayer, desde París, Marta Garde, de la agencia EFE.