La harina de hueso es una fuente de calcio y fósforo que puede ser utilizada por el pequeño productor para el alimento de los animales o como fuente mineral para la huerta. Se obtiene de diferentes formas y cada una de ellas tiene una composición de ingrediente que depende de la metodología de obtención y del tipo de hueso utilizado, ya que los largos tienen mayor cantidad de fósforo que los planos.