El restaurante Central, en Lima, Perú, es el mejor de Sudamérica y ahora quedó quinto en la lista de los 50 mejores del mundo que elabora anualmente la revista británica Restaurant. Pero su chef, Virgilio Martínez Véliz, de 39 años, se llevó el premio “Chef Choice Award 2017”. El reconocido chef peruano sigue cosechando galardones y prestigio a nivel mundial, pero en esta ocasión fue a título personal, al ser elegido como el mejor chef del mundo por decisión de sus colegas. La lista se dio a conocer la semana pasada en un acto en Melbourne, Australia, en el que se reveló la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. La revista británica Restaurant realiza anualmente la elección de los mejores restaurantes del mundo a través de un sondeo entre chefs, restaurantes, gourmets y críticos. Estos son los 10 primeros de la lista de los 50 mejores restaurantes de mundo: