Para las instalaciones porcinas, es posible utilizar materiales disponibles en la región, debido a que esto influye directamente en los costos totales. En todos los casos, ellos deben ofrecer durabilidad y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo con los animales. El sistema de construcción más adaptado a nuestro medio es el semiintensivo, que combina pastoreo y confinamiento. Las instalaciones deben ser higiénicas y permitir funcionalidad y facilidad de manejo. Más que sofisticadas y costosas, deben ser prácticas sin menospreciar el aspecto estético.
Nuestro medio demanda la construcción de galpones abiertos con buena ventilación, protegiendo a los animales del exceso calor.
UBICACIÓN Y ORIENTACIÓN
Los galpones de confinamiento deben ubicarse en lugares altos, secos y de fácil drenaje.
Es recomendable que ofrezcan protección contra los vientos fuertes y con alto tenor de humedad. Hay que utilizar al máximo los recursos naturales, como árboles que podrían servir de rompevientos y que ofrecerán una buena sombra.
La orientación con respecto al sol depende de la temperatura ambiental y del tipo de cerdos en la explotación. En climas cálidos como el nuestro y con galpones semiabiertos, los galpones se deben orientar de este a oeste, con protección contra el viento del sur. En el caso de instalaciones completamente abiertas, hay que orientar el eje mayor de norte a sur y los aleros hacia el este y oeste para lograr buena sombra durante las horas de mayor intensidad de calor.
MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN
Los materiales deben ser duraderos, económicos, y que permitan la fácil limpieza y desinfección. En cuanto a pisos, se recomienda los de concreto rústico (mezcla de cemento y arena triturada) con espesor de aproximadamente 10 cm; o alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de cascotes. El declive debe ser de 3 % a 5 % para facilitar el drenaje y la limpieza.
PAREDES Y DIVISIONES INTERNAS
En este aspecto, se deben construir paredes de mampostería (ladrillos revestidos de cemento). Las construcciones de madera duraderas (lapacho, yvyra pytã y otros) son también buenas y económicas, aunque más difíciles de higienizar.
TECHOS Y COBERTIZOS
En climas cálidos como el nuestro, es recomendable utilizar para los techos, tejas, palma o paja de barro. Si se va a utilizar materiales poco refractarios como chapas de zinc, eternit o tejas de cartón, es conveniente pintar la superficie exterior de color blanco. Su altura, en la parte más baja, será de 1,80 a 2,00 metros, variando en la parte más alta, de acuerdo al área total cubierta y al declive requerido por el tipo de material que se use.
COMEDEROS Y BEBEDEROS
En cuanto a comederos, se recomienda aquellos tipo tolva, donde el alimento siempre está a disposición del animal. Este plan es utilizado con cerdos en crecimiento y terminación de cerdas en lactancia. En el caso de cerdas gestantes, es conveniente utilizar comederos individuales. Pueden estar hechos de láminas de madera o metal. Los bebederos deben estar ubicados lejos de los comederos, en la parte más baja del corral. Puede construirse con o sin flotador. Los bebederos con válvulas son higiénicos y prácticos.
(*) Especialistas en producción porcina.