El curso de capacitación teórica y práctica se desarrolló en las distintas áreas de producción acuícola, enfocado en los siguientes temas: construcción de estanque, manejo y preparación del mismo, aclimatación y siembra de alevines; encalado, abonado, calidad del agua, parámetros físicos y químicos, reversión sexual en tilapia, engorde de tilapia y pacú y alimentación.
Unos 52 alumnos del segundo año de la media del citado instituto también hicieron prácticas de biometría de peces, nivelación y marcación, muestra de suelo y transparencia de agua. La coordinación de estas actividades estuvo a cargo de Susana Barúa, con el acompañamiento del trabajo de campo de Arsenio Erico Ruiz Díaz y Hugo Lezcano.
El Instituto Agropecuario Salesiano “Carlos Pfannl” cuenta con terrenos privilegiados, recursos productivos y una ubicación estratégica para el servicio de capacitación a la juventud rural.
Se destaca como una de las obras salesianas más importantes del país.
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