El joven empresario se encuentra actualmente en Alemania, donde se lleva a cabo el curso. En comunicación con nuestro medio, Biedermann comentó que el VLB trabaja en cooperación con la Universidad Tecnológica de Berlín; en esta última, es alumno August Busch IV, quien pertenece a la familia fundadora de la cerveza mundial Budweiser.
Biedermann se adentró en el mundo de la elaboración de cerveza de categoría artesanal hace tres años, montando una fábrica en el barrio Sajonia, luego de varias cursos de capacitación a nivel internacional.
“La cerveza artesanal es una combinación de conocimiento y práctica”, dijo.
A través de sus instalaciones, el emprendimiento prevé producir 7.000 litros de cerveza por mes para finales de este año. “El plan consiste en llegar a producir 25.000 litros de cerveza al mes en el 2015”, comentó. Entre las variedades que elabora se encuentran las de Pale Ale, Brown Ale y Golden Ale.
Su firma ya obtuvo varios reconocimientos internacionalmente.