El encuentro apunta a la capacitación y actualización de todo lo referente a la gestión del rubro gastronómico de restaurantes y hoteles, enfocados a emprendedores, empresarios y profesionales independientes.
La actividad es organizada por Parafood International y prevé reunir a chefs y consultores con experiencia en el ramo del buen comer, quienes expondrán sobre la realidad y el futuro de la gastronomía local e internacional.
Además, hablarán de las tendencias en manejo de personal, inversión, espacio físico, localización y otros puntos de gran interés.