En el lugar se pueden encontrar productos congelados, como puchero, muslo, pechuga, pollo entero de diferentes tamaños; y también productos frescos, que incluyen pollos enteros, pechuga, alas, para un consumo rápido. Y los productos elaborados y procesados, listos para la cocción. “Estos productos tienen todos los certificados para su comercialización. Están envasados al vacío y preparados para la cocción”, explicó Segovia. En este grupo se incluyen las hamburguesas, chorizos de pollo, muslo corto y muslo largo condimentados, corazoncitos, albóndigas, asaditos, entre otros. Añadió que todos los productos elaborados y embutidos son hechos de materia prima de primera calidad y no de desechos, destacando el sabor y el volumen de los mismos.
La mayoría de los clientes de Pollos Don Juan en el Abasto son mayoristas, es decir, que vuelven a revender sus productos. Pero igualmente los empleados de la empresa están capacitados para explicar al cliente cuál de los productos es conveniente para su uso.