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Según la categoría de los animales, enero mostró un total de 85.779 cabezas de machos faenados, cifra superior en un 32% a la de enero del ejercicio anterior; mientras que la faena de hembras alcanzó un total de 58.887 cabezas, un 86% más en la comparación interanual.
En cuanto al rendimiento obtenido por los novillos en enero, el promedio se ubicó en 250 kg/animal, lo cual se coloca 4% por debajo al promedio de diciembre; pero 1,3% encima del promedio de enero de 2012.
Para las vacas el rendimiento promedio fue de 219 kg/animal, 1,2% más que el mes anterior y 1,0% más interanual.
El estudio, que fue realizado para la Asociación Rural del Paraguay, explica que la mayor faena tiene que ver con la tendencia hacia la baja de los precios al gancho, debido a la apreciación del guaraní con respecto al dólar, lo que genera una demanda firme por parte de la industria alentada por la mayor demanda externa.
Asimismo, dice que la sequía que se encuentra afectando a la región del Chaco y que genera una menor ganancia de peso en los animales, obliga a los productores a venderlos, a lo que se suma la llegada del otoño.
Valores de exportación
En cuanto a los valores de exportación, cerraron enero con un promedio de US$/Ton. 3.703 para la carne congelada enviada a Rusia y en US$/Ton. 5.906 para la carne refrigerada remitida al mercado chileno.
Para el primer caso, los valores reflejan cierta tendencia a la baja, destacándose Brasil y Paraguay como dos de principales proveedores de ese mercado y con precios muy competitivos.
Además se envió al mercado ruso un container de 25 toneladas con carne refrigerada, como prueba, política que podría abrir un nuevo canal de comercialización para la carne enfriada, además de Chile, y a lo que finalmente se sumó la participación de Paraguay en la feria ProdExpo en Moscú, por primera vez.
En cuanto al valor referencial para el mercado de Chile, informa que registró una mejora respecto al promedio de diciembre, que había sido de US$/Ton. 5.888.
Por otra parte, el valor de nuestra moneda respecto al dólar cerró enero con aproximadamente 85 puntos por debajo a la cotización de diciembre; por lo tanto, lo que podría amortiguar la corrección a la baja de los precios al gancho es la mayor demanda para exportación de los frigoríficos, si bien la oferta aún es limitada debido a que existe tan solo un reducido número de establecimientos habilitados para exportar a este mercado.