Esta iniciativa del mercado de abastecimiento privado tiene como objetivo ayudar al productor en la comercialización del noble producto, que en Paraguay forma parte del alimento diario en las casas, y de las familias de todos los estratos sociales.
Establecer el Día de la Mandioca pretende así fortalecer el plan nacional de este producto para capacitar en la mejora de la siembra y el combate a las enfermedades. Asimismo, el Abasto Norte pone a disposición su infraestructura para la comercialización de este producto.
Como invitados especiales estuvieron ayer en la celebración de este día autoridades nacionales, como el gobernador de Central, Blas Lanzoni; el ministro de Agricultura y Ganadería, Jorge Gattini, entre otros.
Lanzoni, en un breve discurso, señaló que encontraron dentro del departamento una inmensa cantidad de tierras ociosas que pueden servir para el cultivo de mandioca.
Por su parte, el ministro Gattini recordó que los industriales se quejan de la falta materia prima, y les aseguró que durante este gobierno trabajarán de manera coordinada, y en alianza, sectores público y privado, para abastecer a la industria y generar empleo en toda la cadena productiva.
“La presidenta del Crédito Agrícola de Habilitación (CAH) respondió al pedido de productores e industriales que habían contado que la producción de mandioca no puede llegar a su potencial de 30.000 kilos, al que llega en un año o más, debido a que el crédito operativo era solo de seis meses, pero hace más de un mes, el concejo del CAH lo extendió a 18 meses, para que el productor tenga creciendo y madurando en la tierra el producto, sin necesidad de recurrir a la venta antes de tiempo”, contó.
Además destacó que la cartera a su cargo se encuentra trabajando en las causas estructurales de la falta de competitividad en el sistema de la cadena productiva de la mandioca.
Comentó también que porque las asociaciones de productores no podían llegar directamente a los supermercados, debido a que el plazo de pago de estos es superior a lo que ellos pueden aguantar, están generando una herramienta financiera que se denomina Factory, para que cuando los productores asociados entreguen sus productos, puedan descontar dicha factura de crédito en el CAH para tener el capital operativo y seguir manteniéndose en el mercado.
Se aprovechó la ocasión también para realizar un reconocimiento por su labor profesional para la mejora continua del producto al Ing. Agr. Julio Caballero; y al Ing. Agr. César Caballero, por su trabajo educativo en la producción agrícola; asimismo, a Daniel Benítez, por mejorar la producción de mandioca; y al Dr. P. M. Gibert, por su incansable labor informativa sobre la producción agrícola.
Programa para hoy
Hoy, a las 9:00, se iniciará la preparación de menús elaborados por chefs invitados, como Freddy Almirón, Pedro Cáceres, Julio Fernández, Miriam Vera, Charito Povigna y los alumnos del Instituto Gastronómico Paraguay. A partir de las 9:30 se podrán degustar y comprar alimentos elaborados con mandioca. A las 11:00 preparan el concierto de Violetta, joven cantante paraguaya, y a las 14:00 harán un enlace en vivo con Radio Paraguay. Varios chefs donarán el 10% de la venta de sus productos a la Fundación Maris Llorens.