La correcta selección de los alimentos es fundamental para construir la salud. Todas las partes de nuestra anatomía funcionan como un perfecto laboratorio y no debemos ponerlas en riesgo con una mala alimentación; menos aún comiendo cualquier cosa que aparece ante nuestra vista.
La naturaleza es muy sabia y ha puesto para los seres vivientes todo lo que se necesita para comer y llevar una existencia saludable, plena, vital y feliz. Lamentablemente, hemos violado las reglas naturales comiendo mal y sufriendo las consecuencias. ¿Cómo debemos elegir los alimentos? Todos los médicos, dietólogos, naturistas y nutricionistas se ponen de acuerdo en que hay que consumir grandes cantidades de frutas, verduras, yogur, agua y hacer actividad física. Hay muchas obras escritas sobre las propiedades curativas de los alimentos naturales. Ya Hipócrates, en la antigüedad, sostenía que tu alimento sea tu medicamento y tu medicamento sea tu alimento. El profesor doctor Ramón Lezcano Torres, estudioso del poder de una buena alimentación, reúne en un escrito los cien alimentos más poderosos para el ser humano. Ellos poseen todos los minerales, las vitaminas, las proteínas, las enzimas y los nutrientes que favorecen al cuerpo, manteniéndolo en condiciones óptimas.
En primer lugar, figuran las semillas, con virtudes fabulosas, que mantienen la fuerza, la energía y la juventud. Son ellas las de sésamo, lino, girasol, alpiste, mijo, quinoa, soja y amaranto. También las de calabaza, zapallo, sandía y melones tienen sus propiedades.
En cuanto a las frutas, son fantásticas, los arándanos, el kiwi, naranjas, mangos, aguacates, piñas, frutillas, toronjas, frambuesas, mamones, albaricoques, cocos, sandías, nísperos y melones que contienen enzimas, antioxidantes, limpiadores e incluso son anticancerígenas.
Especial mención merecen las lentejas, el huevo, garbanzos, atún, caballa, salmón, ostras, pollo y animales de caza (perdiz, codorniz, faisán y patos).
Sigue la lista con hojas verdes como lechuga, espinaca, berro, nabo, apio, perejil y kuratû. Igualmente, son alimentos maravillosos la zanahoria, remolacha, brócoli, col, coliflor, alcachofas, algas, espirulina, ajos, cebollas, nueces y almendras.
Los mencionados son algunos que contienen los nutrientes esenciales para una salud perfecta. Vale la pena conocerlos y consumirlos para vivir más tiempo y mejor.
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