El diseño de programas de alimentación altamente eficientes requiere el manejo de datos regionales y actualizados sobre las necesidades nutricionales de las aves. Para ello, resulta fundamental realizar análisis bromatológicos planificados de los alimentos destinados a la elaboración de raciones, para disponer de una base de datos que resulte precisa y confiable con el fin de formular racionalmente los piensos completos y equilibrados.
En nuestro país, precisamos de laboratorios de análisis de alimentos que determinen la energía metabolizable y el perfil de aminoácidos en tiempo breve y a costo razonable. Mientras tanto, estaremos recurriendo a las diversas tablas de composición nutricional confeccionadas en otros países, con el fin de establecer la composición calculada de nutrientes de los distintos alimentos. Precisamente, el objetivo de la formulación de piensos o balanceados consiste en determinar la combinación óptima de ingredientes para la obtención de un alimento completo constituido por todos los nutrientes esenciales en niveles adecuados para satisfacer las necesidades orgánicas de los animales. El pienso también debe reunir las características físicas adecuadas para permitir el máximo consumo. Debe mantener su valor nutritivo durante el plazo de validez y resultar a un costo final rentable para la explotación.
En Paraguay, el sistema de alimentación empleado en la gran mayoría de las grandes explotaciones avícolas permite la obtención de muy buenos rendimientos. Contamos con macroingredientes para raciones de excelente calidad. Este es el caso del maíz amarillo, la soja integral tostada y extrusionada y la harina de soja. En cuanto a microingredientes, como los suplementos de vitaminas y minerales, aún somos muy dependientes de los productos del exterior. Sin embargo, contamos con empresas nacionales de larga trayectoria y totalmente confiables que formulan y elaboran productos de altísima calidad. En cuanto al factor humano y científico, es necesario realizar más investigaciones sobre los alimentos y principalmente, sobre los nutrientes y sus efectos sobre los indicadores productivos de las aves, de modo a confeccionar una tabla de requerimientos nutricionales en las condiciones de explotación en nuestro país. Finalmente, la alimentación racional en avicultura será el fruto mancomunado de investigadores, entes estatales y productores avícolas, que sin dudas, redituará no solamente en productos sanos y de alto valor biológico para una población en constante crecimiento, sino también en más beneficios económicos y en un mayor progreso de nuestro querido Paraguay.
(*) Especialista en Nutrición Animal