Cría de pollos

Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py Desde hace más de 4.500 años el hombre adaptó rápidamente en su dieta el consumo de las aves, sobre todo de aquellas que tenían grandes dificultades para volar. Históricamente se reconoce que los pollos comenzaron a domesticarse en Asia y luego llega Europa a través del comercio realizado con Persia. Diferentes técnicas fueron utilizadas para la cría de estos animales, y a la vez para obtener de ellos el mayor rendimiento posible, teniendo en cuenta que el valor proteico de la carne es prácticamente igual en aves y mamíferos.