El requerimiento nutricional de los animales depende de la especie, la edad, el sexo, la línea o raza, el estado productivo, la salud, el ambiente y el destino comercial. Teniendo en cuenta en cuenta que a mayor precocidad hay mayor requerimiento de la calidad de los alimentos. La buena selección y la mejor producción hacen cada vez cada vez más exigente la atención en los requerimientos de los animales, debido a que las mejoras genéticas avanzan a paso agigantado y las limitaciones de las materias primas son cada vez mayores si no se tiene en cuenta el cuidado de los suelos y las condiciones ambientales cambiantes.
En nuestro medio, la avicultura y la producción porcina están muy avanzadas y son las especies que más asistencia alimentaria requieren, sobre todo en la calidad de las proteínas. La producción de rumiantes, tanto en carne, leche o lana las limitantes son menores pero es necesario satisfacerlas, sobre todo cuando se trabaja con animales precoces o de alta producción.
Dentro del requerimiento de lisina, donde más se ve la demanda es en los pollos parrilleros y es ahí donde las líneas de aves juegan un papel muy importante, ya que hay diferentes tendencias de producción. Existen líneas donde el propósito es hacer un engorde con una curva positiva, es decir que la ganancia de peso sea sostenida desde el inicio, hasta llegar a la edad de faena; esto requiere una mayor demanda de lisina en el arranque del pollo, es decir desde el preiniciador, y los valores de requerimiento superan el 1.20%, cosa que no se consigue con los ingredientes vegetales que utilizamos en nuestro país para la formulación de alimentos balanceados. Recordemos que en nuestras granjas no se utiliza proteína animal. En estos casos siempre es indispensable contar con una premezcla especial, donde ya se ha incluido la lisina sola o el agregada en forma sintética o comercial que se adquiere como Monoclorhidrato de L-Lisina, lo cual se obtiene mediante la fermentación por medio de microorganismos o por acción enzimática-química. Lo recomendable que la incorporación al balanceado en el momento de la mezcla esta sea con una pequeña cantidad de afrecho y lejos de la suplementación de sal.
Los parrilleros que tienen un sistema de crianza con curva de crecimiento invertida, los primeros 10 días parten de fórmulas con baja cantidad de lisina y a partir de los 11 días aumentan sus requerimientos a más de 1.20%.
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Como podemos apreciar, los requerimientos de lisina varían en una misma especie con un mismo propósito comercial, pero con diferentes líneas de animales.
Esto ocurre también en la cría de codornices, donde el requerimiento inicial es de 1.40%, en pavos 1.7% , este último muy limitante en la cría casera de estos animales. Este punto debe ser tenido en cuenta sobre todo en la cría casera donde los pavipollos si no son suplementados mueren fácilmente.
En la cría de cerdos, si no se presta atención a los requerimientos de la raza, muchas veces se fracasa y no se llega a los 6 meses con cien kilos y la mortandad de lechones es muy alta; una ración preinicial de cerdos debe tener por lo menos 1.4% de lisina, si se quiere tener un buen arranque con los animales.
La temperatura ambiente juega un papel fundamental en el balanceo dietético de los animales, a mayor calor, mayor es el requerimiento de proteínas de alto valor biológico y en especial de lisina.
En todos los rótulos de las bolsas de alimentos balanceados debe estar expresado el mínimo de aminoácidos contenidos, de tal manera que el productor pueda saber qué está ofreciendo a sus animales y si lo administrado va con el requerimiento de los mismos.
La educación es la base del desarrollo de las comunidades. “p.m.g.”