Ordeño de las cabras

La lactancia de las cabras principia cada año, por lo general en la primavera, y tiene una duración aproximada de 300 días, con una producción promedio de 3 a 4 litros de leche al día. Una cabra pesa 39 kilos y produce 466 litros al año. Haciendo comparación con una vaca que pesa unos 400 kilos, que produce unos 2500 litros dLas razas de cabras especializadas producen más de 980 litros de leche al año. La mayor producción de leche registrada por una cabra es de 1670 litros al año. Es decir, en 300 días de producción, ya que las cabras deben tener un periodo descanso de 60 a 70 días antes de parir de nuevo.e leche al año, no deja de ser tenida en cuenta por lo que come.