Proteínas de origen vegetal

Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py Son fuentes de proteínas todas aquellas materias primas que contienen nitrógeno, y este es aportado como parte de la ración en diferentes formas, ya sea por granos enteros, como en el caso de la soja, o por medio de los subproductos que quedan en las aceiteras, y forman lo que es conocida como torta o expeler, que tienen una cantidad apreciable de proteínas y energía. Estos principios nutritivos son utilizados mayormente en la producción animal de nuestro país, lo que favorece la calidad de los productos obtenidos, especialmente los indicados para la exportación.