Repollo

Conocido mundialmente como col, el repollo, cuyo nombre científico es Brassica Oleracea Capiatata, es una dicotiledónea de la familia de las Crucíferas que puede cultivarse todo el año, de acuerdo a la variedad seleccionada. Se lo puede agrupar por su forma de poder arrepollarse, dar coliflores; o no arrepollarse o por su color verde y morado. Es comestible en todas sus variedades.