Por otro lado, están los problemas que se presentan en los cultivos, como por ejemplo el piojo del pez, amargulus, tricodina, que es un protozoario que vive sobre la piel del pez, gusanos (monogéneos) que también viven sobre la piel y branquias del pez, y algunas bacterias que aparecen cuando se rompe el equilibrio del bienestar del organismo.
ETIOLOGÍA DEL PROBLEMA
Estos casos se pueden dar cuando hay una gran densidad de peces, cuando no se los alimenta correctamente, son mal manejados, se lastiman y se rompe la primera barrera de defensa que tiene el cuerpo, es la piel. Ese es el momento cuando pueden penetrar las bacterias que siempre están en el medio (estanque).
Estas enfermedades son comunes en la producción acuícola, ya que muchas veces los mismos juveniles (alevines) o el agua misma de los ríos, y donde serán sembrados, ya tienen estas bacterias. Afortunadamente, se pueden llevar a cabo los controles.
Es importante que el productor sepa que, cuando los parámetros de infección de los parásitos se encuentran en el agua y alcanzan ciertos niveles, por ejemplo como cuando baja la temperatura y se enferman más los peces, en ese momento se debe dar un tratamiento.
FORMA DE IDENTIFICACIÓN
La acuicultura es una actividad que debe ser monitoreada diariamente, un pez sano nada y se aleja, come bien, mientras que un pez enfermo tiene diferente color, se raspa contra el estanque, no se mueve mucho, tiene las aletas deshilachadas, hemorragias, entre otras cosas. Esos son los peces que deben ser capturados para realizar los estudios.
Este tipo de peces son los que deben ser llevados a los laboratorios, para que se puedan realizar las pruebas de microbiología, histología, parasitología y biología molecular. No sirve un pez muerto. También es importante que el productor lleve un registro de cuántos peces están muriendo por día.
CONDICIONES DE ESTANQUE
El tipo de estanque que se utiliza en Paraguay es el de tierra-arcilla, y para lograr un ambiente óptimo y sano para el desarrollo de los peces, se debe fertilizar el agua con estiércol animal para que mantenga el color verde, que además de los alimentos que recibirán de parte del productor, también tendrán sus alimentos de fito y zooplancton, gracias a la calidad del agua del estanque. El productor debe mantener el pH adecuado en el estanque y utilizar siempre el disco de Secchi para ver la turbidez del agua, y así conocer la cantidad de cal viva que se utilizará para mantenerla con el pH ideal, siempre con asesoramiento.
PROBLEMAS Y RECOMENDACIONES
Uno de los principales problemas que se dan en Paraguay es el manejo de los parámetros ambientales; por ejemplo, los peces necesitan una cantidad de oxígeno adecuado (6 mg por litro), cantidad de amonio (0,2 por litro), un seguimiento de la temperatura, un pH (potencial hidrógeno) neutro. Entonces, mantener estos parámetros es fundamental para que los peces (pacú o tilapia) lleguen a los450 a500 gramossin problemas en seis meses, que es la talla de cosecha ideal.
Es bueno que el productor acuda a lugares como el Departamento de Acuicultura dela Facultad, donde los especialistas con mucha experiencia les darán una gran ayuda.
TENDENCIAS
Actualmente, las tendencias son las de llevar la producción extensiva al sistema semintensivo o al nivel intensivo, para lograr una mayor producción de peces, por ejemplo, en semintensivo de45 a50 peces por metro cúbico; en el caso de intensivo, estamos hablando de 100 peces por metro cúbico, y eso se hace en estanques de geomembrana, en los que se pueden controlar los parámetros ambientales. Esto, sin dudas, representará una mayor ganancia para el productor, si bien hay un costo extra, pero la ganancia será mayor.
Estas técnicas se pueden aplicar perfectamente en Paraguay, y hay gente capacitada para hacerlo.
(*) Especialista en Parasitología de Organismos Acuáticos-México