La granja avícola San Vicente, que se dedica a la producción de pollos parrilleros, introdujo galpones modernos con ambientes controlados, a fin de lograr un mayor rendimiento gracias al mayor confort de las aves. Para ello, se instaló un mecanismo de ventilación activo en galpones tipo túnel, en el que se ofrece una temperatura y humedad equilibradas a la necesidad de las aves. La introducción tecnológica consiste en picos aspersores y sistemas de cooling, que son paneles vaporativos que enfrían el aire que ingresa al espacio en el que están los ejemplares.
AMBIENTE CONTROLADO
Implica darles a los pollos la temperatura ideal en todas las etapas de su vida. Durante sus primeros días necesitarán una temperatura más alta, debido a que las aves aun no controlan su propia temperatura. Para brindar calor, se utilizan hornos a leña. Posteriormente, a partir de los 21 días, se enfría el ambiente en el que se encuentran, considerando el requerimiento animal. Mediante la aplicación de tecnología para lograr un ambiente controlado, se evita la mortandad animal. Cabe resaltar que Paraguay cuenta con periodos de mucho calor, lo cual es negativo en la cría de pollos. La temperatura ideal dentro de los galpones es de 28 ° C.
PANELES DE CELULOSA
Los paneles de cartón de celulosa se colocan en los alrededores del galpón y cumplen la función de un radiador, es decir que transforma el aire caliente (del exterior) en aire frío (que ingresa al galpón). Los paneles se mojan con agua mediante un sistema de cañerías, y así se logra cambiar la temperatura ambiente en el interior. Esta tecnología, actualmente, se utiliza de modo eficaz en el Brasil y de a poco se introduce en Paraguay.
Un sistema de producción avícola que utilice sistemas de regulación de temperatura, de manera a proporcionar el ambiente ideal para las aves, en conjunto con bebederos y comederos automáticos, permite lograr una terminación de los pollos en38 a40 días.
CENTROS DE COMANDO
En el caso del establecimiento San Vicente, se cuenta con controladores automáticos de ambiente, comederos, bebederos, aspersores, luces y en los sistemas de ventilación. De esta manera, se controla la humedad y temperatura. Si la humedad supera el 85 %, el sistema corta de forma automática la lluvia artificial dentro del galpón. Todo debe funcionar conforme a lo que las aves necesitan. Por otra parte, los bebederos cuentan con tecnología para colocar las dosis de medicamentos, conforme a lo requerido, lo cual es regulable. Esto facilita enormemente el trabajo del personal encargado de las aves.
LIMPIEZA
Aparte de la introducción tecnológica, la limpieza es uno de los factores de elevada relevancia. En el caso de galpones con capacidad para albergar 40.000 pollos, la desinfección dura unos20 a30 días, después de realizar la cosecha de pollos.
AVANCE TECNOLÓGICO
La avicultura en el Paraguay avanza de forma positiva y permite cambiar los sistemas productivos, de tal manera a alcanzar mejores rendimientos. Actualmente, las cortinas bajas son sustituidas por paneles de celulosa; los extractores de aire reemplazan a los ventiladores, entre otras innovaciones. Asimismo, se introducen sistemas automáticos de manejo, nutrición y sanitación, lo que evita pérdidas económicas.
(*) Técnica en producción avícola