Paso Yobái es uno de los mayores productores de yerba mate en Paraguay. Según registros no oficiales, existirían unos 5.000 yerbateros en el distrito y la superficie de plantación de unas 8.000 hectáreas, con un promedio de rendimiento de 7.500 a 8.000 kilos por hectárea.
Los que menos producen cuentan con una a dos hectáreas de cultivos del rubro, que tienen mercado en la localidad.
En el distrito operan cuatro secaderos modernos y seis artesanales que procesan la zafra cada año. Venden la producción a las yerbateras de Misiones, Itapúa y Alto Paraná.