El mercado lácteo en general en el Paraguay es bastante sólido, afirma Orie Toews, gerente comercial de Lácteos Trébol. Señala que en los últimos seis y siete años pudo crecer a un ritmo muy saludable, y agrega que en una economía que está regulada por la demanda y la oferta, la previsión del ámbito comercial en cuanto a la inversión es más certera.
Manifiesta, además, que, en líneas generales, el mercado paraguayo en cuanto a la producción láctea está muy sólido. Señala al respecto que el productor primario, el primer eslabón de la cadena láctea, recibe un precio digno, con bastante diferencia; el mejor precio de la región. También refiere que el precio final al consumidor es muy bueno, porque la intermediación es directa y no hay muchos intermediarios entre el productor y consumidor final.
La marca Trébol cuenta actualmente con alrededor de 120 ítems, que incluyen todos los sabores de yogur; leches diferentes, con fibras, calcio, omega y sin lactosa; la chocolatada, manteca, crema, etc.
En relación con los cuidados de calidad del producto que llega al consumidor, Orie comenta estos comienzan en el control celoso de la materia prima, en el productor. “Ahí ya empieza la calidad del producto lácteo, en la leche cruda que produce el productor con la higiene, con la refrigeración que estamos realizando”, expresa.
Según los datos, en la actualidad, Lácteos Trébol acopia toda su leche en frío en tanques refrigerados el 100%. Después pasa por procesos industriales que incluyen tecnología de pasteurización, esterilización y enlazado. La siguiente etapa del proceso incluye la logística, los empaques, en los que se toman todos los recaudos posibles, para pueda llegar al consumidor un producto de altísima calidad en cuanto a contenido y nutrición.
Lácteos Trébol industrializa hoy unos 500.000 l de leche por día, y en la empresa trabajan de lunes a sábado, en las cinco plantas diferentes. Cuenta con una planta exclusivamente de quesos, en la localidad de Lolita, y en Loma Plata tiene una planta de producción fría y la fábrica de leche larga vida. Hace poco se habilitó la planta de producción de leche en polvo.
Todo ese proceso de producción de los lácteos y sus derivados mueve a unos 800 empleados. Pero la Cooperativa Chortitzer cuenta con más rubros y más operarios. En total, emplea a unos 3.000 funcionarios, incluidos de la industria, logística, comercialización, etc.
“Pero el impacto aún es mucho mayor en la generación de mano de obra indirecta; todos los productores, empleados de los productores, la logística, los proveedores de asistencia técnica, los proveedores de balanceados e insumos son miles. Así que el impacto de la mano de obra es multidimensional, en forma indirecta”, expresa.