La panadería es un rubro que ha crecido en los últimos años. “Mientras aumente la población con mayores exigencias seguirá creciendo”, cree Nakura.
En cuanto a producción, la Cooperativa Yguazú Agrícola Ltda. ofrece al mercado distintos tipos de harinas. El consumidor encontrará en los distintos puestos de venta la harina 000 (panadera), en paquetes de 1 kg, 5 kg y bolsas de 50 kg y la harina 0000 (especial) en paquetes de 1 kg, 5 kg y bolsas de 50 kg.
También elabora la harina 00 (económica) en paquetes de 1 kg y 5 kg, así como la harina integral en bolsas de 25 kg y la harina salvado en bolsas de 20 kg.
Por otra parte, comercializa además afrecho en bolsas de 30 kg.
Sus zonas de influencia son Ciudad del Este, Coronel Oviedo, Santa Rita, Villarrica y Asunción (Mercado de Abasto).
En nuestro país viven aproximadamente seis mil nikkeis entre inmigrantes japoneses y sus descendientes. La mayoría se dedica principalmente a la agricultura y al comercio. En cuanto a la agricultura, los inmigrantes japoneses son reconocidos por el cultivo de soja y de trigo como cultivo alternativo de invierno, contribuyendo al autoabastecimiento de la harina y el ahorro de las divisas.
Los japoneses se caracterizan por trabajar en equipo y por su contribución a la comunidad.
Para seguir apostando por el mercado local, permitiendo más trabajo a quienes viven en la localidad, la cooperativa instalará una fábrica de balanceados.
En tanto, la Cooperativa Yguazú Agrícola Ltda. cuenta con más de 80 socios y la parte del molino emplea a más de 25 personas.
Sobre el producto final de los panaderos, Nakura opina que hay una necesidad de diversificar más y aprovecha la ocasión para felicitar a los panaderos en su día.