Pertenece a la familia de las solanáceas. Gusta del clima templado a caluroso, por lo que no soporta bien las heladas.
Exige suelo fresco, orgánico, blando, profundo, rico, soleado y bien drenado. Precisa de abonar el cantero unas semanas antes del trasplante y nuevamente durante la floración o inicio de la formación de frutos.
Se reproduce por semillas y puede sembrarse tanto en terreno definitivo como en almácigo. Germina entre los días 5 a 20, dependiendo del clima y la variedad.
El trasplante se hace cuando han desarrollado 4 a 5 hojas y tienen unos 8 a 10 cm de altura.
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Necesita de riegos normales durante la germinación, pero abundantes luego, recordando que el exceso de humedad facilita la aparición de hongos. Los riegos deberán suspenderse 15 días antes del inicio de la cosecha para la mejor conservación de los frutos.
También es importante hacer carpidas periódicas para mantener el suelo limpio y mullido, libre de malezas.
A medida que va creciendo, será necesario realizar aporques y tutoraje para asegurar que la planta no se rompa por el peso de los frutos.
Puede asociarse al inicio del cultivo con porotos, y al final del cultivo, con ajos o cebollas.
El momento de la cosecha dependerá del objetivo o modo de consumo
.Fresco, a nivel familiar, se espera que el fruto se desarrolle bien en la planta y que empiece a colorear. Cuanto más tiempo permanezca en la planta, más dulces y llenos de vitaminas serán.
. Para salsas y jugos concentrados, cuando son grandes, rojas y jugosas.
. Para la venta, verdes pintones, cuando tengan el tamaño correspondiente a la variedad. Se madurarán y colorearán, guardándolos en un lugar soleado y caliente.
Actividad.
COMPLETA LA FICHA TÉCNICA
Tomate
Familia.
Reproducción.
Clima.
Riego.
Suelo.
Fuente
Lerena Gabarret, A. (1980) Enciclopedia de la huerta. (7.ª edición). Buenos Aires: Editorial Mundo Técnico SRL.