Consideraciones nutricionales

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En esta página les ofrecemos un análisis de las recetas que integran esta edición, para poder contar las calorías por porción y saber si las personas con restricciones dietéticas específicas pueden consumirlas o deben hacer modificaciones a la receta original para adaptarlas a su régimen de comidas permitidas.

6 Lomos de tilapia a la mexicana

245 kcal por porción

Aptos para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

Celíacos

No aptos para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlos si evitan utilizar la sal en exceso.

6 Rollitos de pescado con sésamo

226 kcal por porción

Aptos para:

Hipercolesterolémicos

Hipertensos

Diabéticos

No aptos para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

7 Supremas al vino blanco

241 kcal por porción

Aptas para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

Celíacos

No aptas para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlas si evitan utilizar la sal en exceso.

8 Chuletas de cerdo marinadas en choclo cremoso

436 kcal por porción

Aptas para:

Celíacos

No aptas para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

9 Costeletas de cerdo agridulces en salsa de manzanas y jengibre

228 kcal por porción

Aptas para:

Celíacos

No aptas para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

10 Chuletas de cerdo gratinadas con dos purés

339 kcal por porción

Aptas para:

Celíacos

No aptas para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

11 Costeletas de cerdo apanadas con ensalada de rúcula fresca

338 kcal por porción

No aptas para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

12 Chuletas de cerdo rellenas con jamón y queso y arroz con queso

406 kcal por porción

No aptas para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

13 Chuletas de cerdo a la cerveza negra

303 kcal por porción

No aptas para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de grasas y alcohol.

Hipertensos: por el contenido de sodio y alcohol.

14 Payaguá mascada

95 kcal por unidad

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

Diabéticos: por el contenido de grasas.

Hipertensos: por la presencia de sodio.

14 Sopa paraguaya

245 kcal por unidad

Apta para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos (si no se utiliza grasa de cerdo en la preparación)

Diabéticos (si no se utiliza grasa de cerdo en la preparación)

No apta para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan utilizar la sal en exceso.

14 Chipá so'o

192 kcal por unidad

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan utilizar la sal en exceso.

14 Mbeyú

272 kcal por unidad

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

Diabéticos: por el contenido de grasas.

Hipertensos: por la presencia de sodio.

15 Pastel mandi'o

171 kcal por unidad

No apto para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Diabéticos: por el contenido de grasas.

15 Chipá de almidón

216 kcal por porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Diabéticos: por el contenido de grasas.

15 Chicharo˜ trenzado

278 kcal por porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Diabéticos: por el contenido de grasas.

Obs.: Referencias sobre aptitud de alimentos para celíacos extraídas de la guía de alimentos de la Fundación Paraguaya de Celíacos “Fupacel”, teléfonos 615-437 y 222-999.

Nutricionista. Reg. Prof. 246

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