Mangos

El mango es una fruta nutritiva que contiene carbohidratos, fibras, azúcares, vitamina A, B, C, beta caroteno y una combinación de hierro, fósforo y potasio. Por su aporte de provitamina A y vitamina C, se recomienda especialmente a las personas que no toleran los cítricos. Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante. El mango que aún está verde puede refrigerarse para retrasar su maduración y se mantiene hasta 27 días. Si se desea que madure, debe dejarse a temperatura ambiente y consumir en un plazo máximo de 5 días.