Piacere italiano(léase “piachere italiano” = el placer que viene de Italia)

Para que una masa de harina y levadura se convierta en pizza debe llevar salsa de tomates, queso mozzarella y auténtico aceite de oliva extra virgen. Tanto en Italia como aquí, queda mucho mejor si se la cocina en horno de barro o tatakua, precalentado a fuego máximo. Lo demás, es pura inspiración.