Tomates

Un tomate es, ante todo, un 95% de agua. Un kilo de tomates, por tanto, supone 950 g de agua, 0,3 % de grasa, 1% de proteínas, y una serie de micronutrientes como calcio, hierro (aporta el doble que la leche), fósforo, manganeso, magnesio, cobre, potasio, zinc y sodio; vitaminas A, C, B, K, y PP.