La deshidratación es la pérdida importante de agua y sales en el organismo de los niños. Es en el verano donde la frecuencia de las infecciones gastrointestinales aumenta, debido al calor excesivo y a la contaminación de los alimentos y bebidas. El cuerpo de los lactantes y recién nacidos está compuesto en un 80% por agua, por lo que cuando hay una pérdida de agua y sales por vía digestiva o cutánea en forma de vómitos, diarrea, sudor excesivo, etc. se produce una deshidratación.