JUAN LEÓN MALLORQUÍN (Sara Fleitas, corresponsal). La familia Brítez Acosta cuenta con una finca de nueve hectáreas ubicada en el barrio San Antonio de esta localidad, en donde produce leche y queso. La pareja integrada por Adolfina Acosta y Celedonio Brítez afirma que la cooperación familiar es la clave para llevar adelante el emprendimiento, que surgió hace más de tres años. La familia cuenta con 32 ganados vacunos, todos de la raza Jersey, de las cuales 14 son lecheras que son ordeñadas de mañana y tarde, y obtienen unos 160 litros por día.
Doña Adolfina, más conocida como “ña Pina”, comenta que en 2012, adquirieron siete terneras, que con mucho esfuerzo y dedicación lograron convertirlas en lecheras, y la crianza de los animales aumentó.
La mujer comenta orgullosa que sus lecheras le producen diariamente 160 litros de leche, de las cuales 60 litros utiliza para la producción de queso y 100 litros destina para la venta. La leche se extrae mediante dos ordeñadoras eléctricas.
En cuanto a los precios, explicó que vende a G. 2.500 el litro de leche en su casa, a G. 3.000 si la entrega se realiza a domicilio, y para revendedores es de G. 2.000. Mientras que el queso está a G. 20.000 el kilo.
La mujer agregó que de tanto en tanto produce yogur casero, cuyo precio es G. 5.000 el litro.
Por su parte, don Celedonio dijo que el 50 por ciento de lo recaudado destina para los gastos de alimentación de los animales, como balanceados especiales para las lecheras, además de las vacunas antiparasitarias, vitaminas y calcios. Añadió que lo más difícil es mantener la pastura que esta raza de ganado consume, que es el Tiftón, cuya semilla en un paquete de 5 kilos cuesta G. 750.000.
Dijo que gracias a que accedió al Crédito Agrícola de Habilitación, consiguió construir un galpón y las bateas para sus animales. También adquirió un generador para casos de cortes de energía eléctrica y un motocultor, lo que le facilita el cultivo y traslado de las raciones para los animales.
Manifestó que cuenta con la ayuda de su hijo Héctor, a quien considera su brazo derecho, ya que él es integrante de la Asociación de criadores de la raza Jersey de la ciudad de Yguazú, donde adquiere los conocimientos básicos para el trabajo.