Cómo hacer kafta de cordero en aderezo de yogur y curry
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Kafta de cordero en aderezo de yogur y curry
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de cordero
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Hojas de perejil y menta
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Se pica la cebolla con bastante sal, se coloca en un colador y se lava para sacarle la acidez.
- Luego se escurre bien y se mezcla con la carne picada bien molida lo más fina posible para que quede como una pasta.
- Agregar las hojas finamente picadas de perejil y menta fresca, y condimentar a gusto.
- Formar una pasta bien unida, agregándole el huevo batido.
- Dividir en porciones de regular tamaño, dándoles forma alargada tipo salchicha y con la palma de la mano achatar un poco. Introducir un palillo de brochette, para facilitar su manejo en la cocción.
- Se asan, colocándolas sobre la parrilla bien caliente, a fuego directo, o en la plancha.
- Servir con una salsa de mayonesa con 1 cucharadita de polvo curry y unas cucharaditas de yogur natural para que quede más ligera.