Según precisó la Policía de Baja Baviera en un comunicado, el atacante, de 20 años, atacó con estos objetos peligrosos sobre las 13:55 hora local (11:55 GMT) en un tren que recorría el trayecto Hamburgo-Viena a la altura de la localidad de Strasskirchen.
El sirio fue reducido por otros viajeros y finalmente detenido. El hombre resultó herido gravemente y está recibiendo tratamiento médico actualmente, indicó la Policía.
Cuatro pasajeros, entre ellos tres sirios de 15, 24 y 51 años, resultaron heridos en el ataque y también reciben atención médica.
La Policía señaló que por el momento no se pueden dar detalles sobre la naturaleza y gravedad de las heridas, "pero no hay peligro de muerte".
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Tampoco puede la Policía de Baja Baviera hacer ninguna declaración sobre un posible móvil, añadió.
En el tren viajaban unos 430 pasajeros.