El botulismo alimentario, una intoxicación potencialmente mortal, se asocia mayormente con conservas caseras mal elaboradas. Con síntomas neurológicos alarmantes, la prevención y atención temprana son cruciales para salvar vidas, especialmente durante las cenas familiares.

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España cuenta con 640 empresas conserveras y es el productor principal de conservas de atún de Europa, con un 64 % del total y 374.000 toneladas al año, y el segundo del mundo después de Tailandia, según un estudio del Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) y la Universidad española de Baleares (UIB).

España produce el 64 % de las conservas de atún de Europa, recoge un estudio

PALMA (ESPAÑA). España cuenta con 640 empresas conserveras y es el productor principal de conservas de atún de Europa, con un 64 % del total y 374.000 toneladas al año, y el segundo del mundo después de Tailandia, según un estudio del Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) y la Universidad española de Baleares (UIB).

Conservas

Con la finalidad de aprovechar los excedentes que tengamos en el huerto, las conservas pueden prepararse de diferentes maneras.

Conservas naturales y caseras

Salsas, mermeladas, dulces y hasta ensaladas se pueden preparar en casa, y conservar en frascos por mucho tiempo. Esta vez vamos a preparar tres salsas y dos ensaladas, que se pueden guardar y utilizar en numerosas preparaciones.