La producción animal y, en particular, la de organismos acuáticos han formadoparte del proceso de culturización humana. Mediante la interacción del hombre con el agua, la evolución permitió la generación de alimentos por medio de la colecta de peces. Posteriormente, la cría y cosecha gracias a la tecnificación. En tal sentido, el Paraguay posee condiciones climáticas ideales y recursos suficientes para producir animales acuáticos de forma eficiente y sin perjudicar el entorno.