Hoy se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, un concepto que no es tan ampliamente conocido en nuestro país. El Ministerio de Salud recuerda la importancia de preservar y mantener los alimentos durante toda la cadena de suministro, para evitar unas 200 enfermedades posibles.

Las prácticas de conservación de los alimentos es muy importante en estos días de mucho calor para asegurar la protección en el momento de manipularlos a fin de evitar la contaminación.

La inocuidad de alimentos ante los días de exceso calor

ALC se prepara para consolidar posiciones regionales en inocuidad de alimentos