Todo amante del sushi que se precie de tal en Paraguay debe haber comido de las manos mágicas de Diosnel Miranda, un granitero que sin haberlo pensado pensado jamás o siquiera saber de qué se trataba, se convirtió en un respetado sushiman. Esta es su historia.

Día Internacional del Sushi: una comida que no nació como el plato refinado que es hoy

Receta de roll fusión envuelto en huevo estilo tamagoyaki

Con más de 46 años de experiencia, Iwao Komiyama es un chef pionero que introdujo el sushi y la alta cocina japonesa en Argentina, creando su propio estilo de "sushi latinoamericano".

La maestría de Iwao Komiyama en Casa Rica Molas López

Día Internacional del Sushi: adaptaciones y fusiones culturales que tenés que conocer

Cómo hacer sushi en casa: ingredientes básicos y técnicas para principiantes

¡Día Internacional del Sushi!: conocemos la evolución de este plato gastronómico

Hoy, el 18 de junio, se celebra el Día Internacional del Sushi. La iniciativa fue de Chris De May, administrador de una página de Facebook sobre sushi en 2009 que propuso la fecha y tuvo mucho éxito a nivel mundial. En ese marco visitamos el Restaurante Sukiyaki que lleva ya tres generaciones sirviendo auténtica comida japonesa.

Día Internacional del Sushi: los “pecados” que cometemos los occidentales, bajo la mirada japonesa

Hoy, 18 de junio, en el Día Internacional del Sushi -uno de los platos más emblemáticos de Japón y una delicia de fama mundial- desgranamos los pecados que cometemos los occidentales al comerlo, según la mirada ortodoxa de los creadores de este alimento que tiene tantos fans en todo el mundo.

En busca del sake perfecto

La comida japonesa cada vez tiene más adeptos en Paraguay. A los restaurantes especializados se sumaron varios que más allá del boom del sushi, experimentan con versiones locales de platos asiáticos. Y está buena la fusión.

Mujeres en el sushi, desmontando mitos en Japón

TOKIO. Cada vez son más las chefs que, hartas de clichés, se lanzan a conquistar el sector del sushi, una industria predominantemente masculina en la que tienen que combatir la falacia de que la biología femenina no las hace adecuadas para prepararlo.

Aprenda a preparar un delicioso sushi

Mañana y el miércoles en el Centro Garofalo se desarrollará un taller de sushi, bajo las instrucciones de los profesores de la institución.