sushi

Hoy, el 18 de junio, se celebra el Día Internacional del Sushi. La iniciativa fue de Chris De May, administrador de una página de Facebook sobre sushi en 2009 que propuso la fecha y tuvo mucho éxito a nivel mundial. En ese marco visitamos el Restaurante Sukiyaki que lleva ya tres generaciones sirviendo auténtica comida japonesa.

Hoy, 18 de junio, en el Día Internacional del Sushi -uno de los platos más emblemáticos de Japón y una delicia de fama mundial- desgranamos los pecados que cometemos los occidentales al comerlo, según la mirada ortodoxa de los creadores de este alimento que tiene tantos fans en todo el mundo.

La comida japonesa cada vez tiene más adeptos en Paraguay. A los restaurantes especializados se sumaron varios que más allá del boom del sushi, experimentan con versiones locales de platos asiáticos. Y está buena la fusión.

TOKIO. Cada vez son más las chefs que, hartas de clichés, se lanzan a conquistar el sector del sushi, una industria predominantemente masculina en la que tienen que combatir la falacia de que la biología femenina no las hace adecuadas para prepararlo.

Mañana y el miércoles en el Centro Garofalo se desarrollará un taller de sushi, bajo las instrucciones de los profesores de la institución.