El término infusión se utiliza ampliamente en cocina, pero en este caso nos referimos en especial a las que se elaboran con la finalidad de obtener una bebida. Las principales diferencias entre infusión, té y tisana son el modo de preparación, las propiedades, la teína y, por supuesto, el sabor, debido a que se utilizan distintas hojas, brotes o flores para la elaboración de la bebida.