El icónico cocinero francés Alain Passard, con tres estrellas Michelin desde 1996, acaba de dar un giro radical a su cocina: eliminó carne, pescado, lácteos y huevos del menú de su prestigioso restaurante L’Arpège en París. Desde julio de 2025, solo sirve platos 100 % vegetales, una decisión que redefine la gastronomía francesa.

Aquafaba: qué es y cómo usarla para reemplazar el huevo en tus recetas

Un pedazo de carne con el símbolo de prohibido encima

Día Mundial sin Carne: Por qué se celebra el 20 de marzo y cuáles son los beneficios de no comer carne

Opciones vegetarianas en la cena de Navidad.

Cuatro platos vegetarianos para una cena navideña sin carne

Guía para viajeros vegetarianos o veganos: comer bien en cualquier destino

Esta es la mejor hamburguesa vegana que vas a probar

Queso crudo cremoso de girasol: una opción vegana y deliciosa

Receta de queso cremoso de girasol en pocos pasos. Esta opción vegana es ideal como dip para untar sobre tostadas.

Qué comen los flexivegetarianos y los flexiveganos

Por lo general, quienes siguen una dieta vegetariana y vegana son muy estrictos con su alimentación, pero algunos se dan ciertas licencias. En esta nota te contamos de qué se trata ser flexitario.

Batir el agua de los garbanzos con una batidora de mano.

¿Cómo hacer “claras” veganas a punto de nieve con garbanzos?

Las claras de huevo batidas a punto de nieve se utilizan en muchos postres, como en un soufflé o una mousse de chocolate. Te enseñamos cómo preparar fácilmente “claras” batidas a nieve sin huevo y disfrutar de postres veganos.

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Dueños de gatos veganos dicen que sus mascotas están más sanas que las que comen carne

Las personas que alimentan a sus gatos con dietas veganas dicen que sus animales están más sanos que los que comen carne, según los resultados de una encuesta realizada a propietarios de gatos publicada este miércoles en la revista Plos One.

Los gatos son carnívoros estrictos o carnívoros por excelencia, “imponerles el veganismo o la dieta vegetariana podría ocasionar incluso la muerte de la mascota.

Gatos: Dietas vegetarianas pueden causar problemas

Las dietas vegetarianas en gatos pueden provocar la aparición de cálculos e infecciones, al cambiar el pH de la orina y alterar la flora bacteriana y muchos otros problemas, asegura el médico veterinario Diego Dacak.